| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 川味鱼香茄子热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡,相当于滑旱冰32分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好主料和辅料。将茄子洗净，蒜，姜切成岁末，葱切小段
2、茄子去皮
3、茄子切断，裹上一层淀粉
4、在锅里倒入适量的食用油，待油辣之后开小火，将茄子倒入锅中，炸至7分熟。然后在捞出油锅，将多油沥干。
5、倒出多余的油，锅里剩下少数油炒汁。炒香之后倒入之前炸出过的茄子，继续翻炒2-3分钟起锅，撒上葱，苹果切片摆盘即可。
6、刚出炉的鱼香茄子
7、刚出炉的鱼香茄子
8、刚出炉的鱼香茄子
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益肝、发汗解表等功效；可与蛋黄、牛肉、基围虾搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗癌、安眠等功效；可与绿茶、鱼肉、黄瓜搭配；与糯米、海鲜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
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