| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 包心菜 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 家常炒年糕热量/卡路里1133千卡 | |||
1、香菇用开水泡发,猪肉切丝备用,包菜切丝,胡萝卜切丝备用。
2、锅里倒入少许食用油,烧热后,加入肉丝均匀翻炒,炒到变色后加入胡萝卜丝,再翻炒片刻,加入包菜,香菇,喷少许料酒。
3、待包菜炒瘪后,放入年糕,翻炒到年糕发软,加入少量开水。放入盐。
4、等水收的差不多时,汤汁变粘稠就可加入味精,生抽。翻炒几下就可出锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、生津液、补钙等功效;可与枇杷、韭菜、西瓜搭配;与明虾、荞麦、海螺相克,同食可能会引起不适;
包心菜的热量22千卡(每100克);具有杀虫止痒、消炎止痛、抗衰老等功效;可与胡萝卜、樱桃番茄、辣椒搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、抗癌、解毒生津等功效;可与绿豆芽、羊排、豆浆搭配;与红枣、茼蒿、苹果相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、健脾暖胃、补脑益智等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、抗血栓、提高免疫力等功效;可与扁豆、薏米、油菜搭配;与河蟹、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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