天然酵种 中种法 北海道吐司的热量和减肥功效

1、将所有主料混合成团，常温下发酵2小时后放入冰箱18小时。此为中种。

2、中种发酵到原来的2-3倍大就好了

3、将面团从面包机中拿出，分三份，擀成长条状，宽度为吐司模的宽度，卷成团，收口朝下放入吐司模具中

4、面团在吐司模具中发至2/3满（20到30度一般要3-4个小时，冬季要加温），放入已预热的烤箱最下面一层，180度，40分钟。如果吐司模没有盖，吐司上色后要加盖锡纸。