| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 自家鸡毛菜烩豆腐热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于现代舞57分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸡毛菜洗净。
2、豆腐切小块，葱姜蒜切碎备用。
3、起锅少许油先将豆腐小煎一下。
4、豆腐两面微焦下葱姜蒜炒出香味，加开水末过豆腐，再加入盐、糖、鱼露跟胡椒粉，大火咕嘟一会。
5、待汤汁还剩下一半的时候下鸡毛菜炒至塌秧。
6、水淀粉勾芡出锅。
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有有利于生长发育、降血压、治疗高血压等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、生津止渴、清肺健肤等功效；可与蘑菇、鲑鱼、水芹菜搭配；与茭白、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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