| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1141克 | 番茄鸡蛋刀削面热量/卡路里3081千卡 | |||
 热量3081千卡,相当于爬泳385分钟消耗的热量480 | |||||
1、把面粉倒在盆里，在中间扒出一个窝，倒入一点水，加小半勺盐，揉成雪花状
2、继续加水，揉面团，直到面团成型，过程大概5分钟
3、将揉好的面团放在一边，盖上湿布醒发
4、锅里放入油，放入葱花爆香，再加入洗净剥皮切快的番茄煸炒，在番茄成半液态时，加入开水炖煮
5、等汤开后，加入适量盐和味精调味，再加入小半勺糖提鲜和三勺醋去生
6、打好两个鸡蛋，在汤开的时候倒入锅中
7、将醒好的面团揉至表面光洁待用，等汤再次沸腾时，用刀将面削入锅中，大概煮5分钟，就可以了
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、护肤、养阴凉血等功效；可与三文鱼、山楂、豆腐搭配；与螃蟹、皮皮虾、香菇相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、清热解毒等功效；可与洋葱、玉米、海虾搭配；与茶叶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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