| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 黄油卷热量/卡路里1236千卡 | |||
1、黄油拿出,切小块软化。干酵母用温水化开(100g中的一半)
2、高粉,糖,奶粉,盐混合
3、步骤2中加入鸡蛋一个、化开的干酵母水、剩下的水(水慢慢加入),用筷子搅拌,成雪花状时开始用手揉,揉出筋加入黄油,继续揉。
4、步骤3继续揉,这时候面团会很潮湿很粘手,千万不要加面粉,继续揉成光团。(我大概用了30分钟)
5、揉好后放入烤箱,下面放热水,发酵到原来的2-2.5倍。
6、揉出空气,分成9份,静置15分钟。
7、搓成上尖的长条,擀成水滴形长条,放入香肠丁(也可以放肉松或其他自己喜欢的馅)
8、拉住小尖,从上往下卷,收口朝下放去烤盘中。
9、9个中间要有间隔,放去烤箱再次发酵,2-2.5倍大。
10、预热烤箱到180,这时候表面刷液。

11、中层,180度,15分钟。(表面黄色即可)
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、除脂美容、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、美容养颜、补充营养等功效;可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配;与鸡蛋、金针菇、橙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与菠菜、小米、桂圆肉搭配;与田鸡、地瓜、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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