| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 奶酪蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于越野滑雪93分钟消耗的热量840 | |||||
1、奶油奶酪，奶油，酸奶放入盆中，用打蛋器打至顺滑无颗粒
2、加入2个蛋黄，打至均匀
3、加入筛过的低筋面粉，用刮刀搅拌至均匀，不能划圈
4、将搅拌后的奶酪放入冰箱冷藏
5、蛋白分3次加糖打发
6、将奶酪从冰箱拿出，应该是粘稠装，将三分之一打发的蛋白导入，用刮刀轻轻搅拌均匀
7、将搅拌好的奶酪导入蛋白，搅拌均匀，搅拌后应该比较粘稠
8、将活底用锡纸包好，整个模具用锡纸包好，并且在模具内涂上黄油
9、将奶酪导入模具，在烤盘内放入水，烤盘放中下部，用水浴发，160烤一个小时
10、自然冷却后脱模，不用倒扣，脱模后放冰箱冷藏4个小时以上试食用
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与小米面、牡蛎 、丝瓜搭配；与豆浆、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治疗便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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