| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 夹心小饼干热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡,相当于看电视301分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备材料，将蛋白蛋黄分离
2、蛋白加入几滴白醋，分3次加入30克糖搅打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
3、蛋黄加入剩下的10克糖，打至蛋黄浓稠，体积膨大
4、将一半蛋白和一半面粉加入蛋黄中翻拌均匀
5、再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里，翻拌均匀
6、再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里，翻拌均匀
7、装入裱花袋（也可以装进保鲜袋，剪一个口）
8、挤成小圆形。烤箱190度，10分钟左右，直到表面微金黄色
9、饼干稍凉后，涂抹果酱，两饼夹起即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、预防癌症等功效；可与银鱼、桂圆肉、生菜搭配；与鹅、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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