| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 啤酒鸭热量/卡路里2509千卡 | |||
 热量2509千卡,相当于听音乐2509分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸭子洗净，用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟。
2、鸭斩块。
3、准备好佐料。
4、起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒。
5、然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒。
6、加榨菜翻炒均。
7、加少许水、老抽。
8、最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟。
9、掳去浮沫。
10、出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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