| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 糖醋茄子热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡,相当于跑步机299分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子洗净，切滚刀块，不用去皮，简单吧，而且皮最营养。
2、大蒜切末，面粉加水调成糊，能挂住就行，不用太稠。把所有调料放一起加少量水兑成碗汁备用。
3、锅内多放油烧热，茄子每一块都沾上面糊后放到油锅里炸熟，两面微黄。
4、捞出炸好的茄块，倒出多余的油，锅内留少量底油，下入蒜末，出香味后放入炸好的茄块，再倒入碗汁。出锅。
5、这香味，这色泽，忍不住想吃了吧，哈哈。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有益肝、清热解暑、健脾等功效；可与凉薯、火腿、鳗鱼搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、杀菌、帮助消化等功效；可与龙须菜、排骨、醋搭配；与鸭肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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