| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡,相当于劈叉169分钟消耗的热量150 | |||||
1、皮蛋切丁、猪肉剁成肉末、姜切片。
2、把淘洗干净的米倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制，待米粒煮至较粘稠的时候放入姜片和肉末。
3、随后再放入切碎的皮蛋。
4、然后再把打好的鸡蛋倒进去。
5、最后放入切好的小白菜。
6、加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀煮开即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、止泻、降压等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、美容护肤等功效；可与圆生菜、北极虾、辣椒搭配；与豆浆、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、防癌、清肺等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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