| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 荠菜肉丸子热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于壁排球74分钟消耗的热量420 | |||||
1、荠菜切碎
2、把肉，鸡蛋，荠菜搅拌均匀
3、再加入调好的水淀粉，继续搅拌
4、抓20克肉在手里头，左右手来回换，就成一个球了，没人给我拍，换不了手。抓的时候，手里沾点水。
5、边搓，边下锅里，至全部浮起来，再烧一会
6、把浮沫撇掉，保持汤的清亮
7、加盐就可以出锅了
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防高血压、促进胃肠蠕动、明目等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防癌症等功效；可与生菜、海虾、青椒搭配；与甲鱼 、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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