| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 酱爆茄子热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于水中柔软体操114分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅内适量油，放入葱、姜爆香
2、放入猪肉炒片刻，加入少量加饭酒去腥，加入小米椒继续炒片刻
3、倒入之前用水浸泡过的茄子，和猪肉炒匀，加生抽入味，加老抽调色
4、盖上锅盖等茄子焖熟，我在炒的过程中没有加水了，个人觉得加水不会很香^_^
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、清热解暑等功效；可与鲇鱼、鳗鱼、明虾 搭配；与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与香芋、菜花、黑木耳搭配；与鲫鱼、茶叶、牛排相克，同食可能会引起不适；
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