| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 262千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 拉花戚风纸杯蛋糕热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于空手道77分钟消耗的热量600 | |||||
1、分蛋。
2、蛋黄加糖，打至糖融化。
3、加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；滴入香草精4滴，搅匀；筛入低粉，搅匀。
4、蛋白打发过程中，分次筛入糖粉，打发至不流动，停转时能拉出短直角。
5、1/3蛋白加入蛋黄中，切拌均匀。
6、倒回剩余蛋白，切拌均匀。
7、取出部分，加入可可粉拌匀，装裱花袋。
8、入模8分满，挤花拉花。
9、预热170℃，中层，30min。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与金针菇、枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、滋阴等功效；
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