| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 自制鸡蛋饼热量/卡路里1241千卡 | |||

1、将鸡蛋,面和清水混合均匀至没有小面疙瘩为止。

2、辣椒,葱花切丁备用。

3、将切好的青椒,葱花放入面糊中,搅拌均匀。(青椒最好吃,还可以放火腿丁)

4、打开电饼铛,预热后倒入适量油,摊匀,倒入拌好的面糊,摊匀。(鸡蛋饼做的薄的技巧在于从电饼铛中间倒,用锅铲向外铺,这样相对会薄点,好吃)

5、盖上电饼铛,约1—2分钟后,用锅铲辅助,将鸡蛋饼整个翻过来再煎一会。(注意,若觉得油少了可以再添加少许油)

6、两面金黄就可以出锅啦
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、补虚损、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、清热解毒等功效;可与牡蛎 、青椒、干辣椒搭配;与地瓜、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与冬瓜、蘑菇、紫菜搭配;与鹌鹑、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓解疲劳、胃肠胀气等功效;可与鸡翅、黑木耳、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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