| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于滑雪机142分钟消耗的热量420 | |||||
1、取四个鸡蛋蛋清分离 打在无油无水的盘里 蛋黄打入一个全蛋 加入45ml纯牛奶 30ml玉米油 搅匀 过筛低筋面粉和玉米淀粉 搅拌均匀无面粉颗粒
2、蛋清打到鱼眼泡时加入三分之一白砂糖 分三次 蛋清打到偏干性发泡 提起打蛋器有尖尖小角但不完全直立即可
3、取三分之一蛋白入蛋黄液中 注意手法是切拌或着压拌 避免蛋白消泡 每次蛋白和蛋黄彻底拌匀才进行下一次
4、烤箱上下火160度预热 烤盘加油纸 面糊高处倒入 可以减少气泡 用刮刀摸平 双手轻轻震几下烤盘 震出较大气泡 然后放入烤箱烤15分钟 取出倒扣 撕开油纸 晾凉
5、在蛋糕皮晾凉过程做 芒果切粒 淡奶油倒入无油无水的盘里 叫入15g白砂糖打到成海绵状即可
6、蛋糕皮上抹奶油 留五厘米空白 再铺上芒果 利用擀面棍卷起蛋糕皮 油纸两端拧紧 铛铛铛 芒果蛋糕卷完成 想吃到冰凉冰凉的奶油也可以放入冰箱冷藏
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、预防便秘、和胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、增强免疫力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、改善睡眠、治便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与空心菜、菠菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
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