粒粒香-素蚕豆的热量和减肥功效

1、蚕豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议蚕豆现吃现剥；

2、锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟；

3、姜蒜洗净后，分别切碎，细葱切小段，小米辣切斜段；

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

5、转小火，放入姜蒜煸香；

6、放入蚕豆翻炒；

7、炒到蚕豆皮皱起，并且裂开，能看到蚕豆米的状态；

8、放入小米辣翻炒；

9、调入盐，放入香葱段；

10、调入鸡精；

11、关火，翻炒均匀；

12、出锅，装盘。