| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 882千卡 | 147千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 胡萝卜牛尾汤热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于踮脚192分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛尾洗净，汤锅中放入适量冷水，放牛尾、姜片和适量料酒，大火煮费后继续煮五分钟。捞出后冷水洗净。
2、黑木耳提前泡发、胡萝卜洗净切滚刀块、葱洗净，一半打结，一半切末～
3、锅中放凉水，加洗净的牛尾、黑木耳放入汤锅中，加姜片、葱结、百草果、白醋（一小小勺）、料酒、少许盐～
4、大火烧开后，小火慢炖两小时，再放入切好的胡萝卜块，小火继续慢炖一小时～
5、掠去汤上多余的油，挑去汤中的葱结，加入适量盐、黑胡椒及葱末。乘盘享用～
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益血气、补精髓、滋容颜等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增加食欲、解毒生津等功效；可与菠菜、鳕鱼、羊排搭配；与水萝卜、柚子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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