| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡,相当于木管乐器186分钟消耗的热量120 | |||||
1、大葱洗净切葱花，这里的请红椒碎是做别的余下的我一并在这里用了，成菜出来感觉也挺好的
2、鸡蛋两个打散加少许盐搅拌均匀
3、豆腐捣碎成比黄豆粒大点儿的碎块。我这是之前做酿豆腐挖出来的
4、炒锅加热加入适量食用油，加入一半葱花爆香后
5、加入豆腐稍稍翻炒，注意别炒过了 出汁了就不好了
6、加入蛋液加入另外的葱花，继续翻炒至蛋液凝固
7、盛出即可
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清肺健肤、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、菠菜、银鱼搭配；与味精、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、预防感冒、降血压等功效；
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