| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2662千卡 | |||
 热量2662千卡,相当于有氧操570分钟消耗的热量280 | |||||
1、分离蛋清和蛋黄
2、奶酪加入四分之一奶油坐锅隔水加热搅拌均匀
3、再加入剩下的四分之三奶油进行搅拌均匀
4、将蛋黄逐一加入到奶酪糊中，搅拌均匀，再倒入融化了的黄油
5、加入过筛后的低粉和玉米淀粉到奶酪糊中拌匀
6、蛋清加柠檬汁分三次加糖进行打发到湿性状态
7、取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中拌匀
8、再把奶酪糊倒入剩下的三分之二蛋白霜拌匀
9、倒入模具八分满
10、底层提前用深烤盘放入三分之一的水预热
11、将奶酪糊放入烤箱，150度40分转170度20分
12、烤好咯
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、西红柿、玉米搭配；与消炎片、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、润肠通便等功效；
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