| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 劲道手擀面热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于椭圆运动机122分钟消耗的热量600 | |||||
1、先倒入面粉，打入鸡蛋，撒入盐，用凉水搅拌，用力和面。
2、和面20分钟，那样会劲道一些。再用保鲜膜包好放置20分钟。
3、把面分别团成一小团，擀成大饼状，厚约2-3厘米，擀均匀后把面饼折叠起来，用刀切出自己喜欢的粗细。
4、锅中烧开热水，抖擞开面条再下入锅中，水要多，以免粘锅，要不停用筷子搅拌。
5、5分钟即可出锅，可放入油菜和香菇片，味道鲜美。
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、补虚损、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与基围虾、香椿、菠菜搭配；与茶叶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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