| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 水煮鱼热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡,相当于跑步128分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼解冻。
2、冬菇和支竹。
3、花椒适量。
4、姜和大蒜。
5、豆瓣酱适量。
6、自制的花椒辣椒油。
7、黄油一小块。
8、金针菇洗净。
9、大葱切段。
10、芽菜洗净。
11、鱼肉用盐、胡椒面、料酒、淀粉腌制。
12、热锅注油，加入黄油，等其溶化。
13、加花椒、姜蒜、大蒜的头（如果想再辣的，可加辣椒干）爆香，再加入自制的花椒辣椒油、豆瓣酱，再爆下。
14、加入一大碗水左右，撒上黑椒粉，加少许料酒，放冬菇和支竹，滚一小会再加大蒜、金针菇，等水再烧开时放鱼块和豆芽，烧开。
15、然后倒入砂煲里，再让砂煲滚几滚，上台。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、美容抗皱、补肝养目等功效；可与西红柿、绿豆芽、红豆搭配；与乌鸡、冬瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛脂降压、抑癌、防治感冒等功效；可与排骨、三文鱼、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、利肠开胃、解表利尿等功效；
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