| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1164千卡 | |||
1、猪肉切丝儿后加入一点盐、一勺料酒、一点淀粉,搅拌均匀到肉粘粘的。放一边备用。
2、番茄切块、青椒切丝儿、木耳泡好后切丝儿、葱姜蒜切碎。
3、调料A:在碗里放两勺料酒、三勺醋、两勺酱油、两勺糖(根据喜欢增减)搅拌均匀 调料B:一勺淀粉加3勺水搅拌成水淀粉
4、锅里倒适量油,放入肉丝,中小火炒至变白色盛出备用。
5、锅里放油,放一勺郫县豆瓣酱炒,大火炒香葱姜蒜后放入番茄炒到出水,倒入青椒和木耳炒到差不多软后放入肉丝和调料A,翻炒均匀。

6、尝一尝,差不多好了就慢慢倒入调料B,边炒边放,收汁即可关火入盘了~
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润燥、解热毒等功效;可与白萝卜、银耳、山楂搭配;与牛里脊、基围虾、菊花相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、胃肠胀气、促进消化等功效;可与鸡蛋、兔肉、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、防癌、轻身强智等功效;可与海蜇头、豇豆、荸荠搭配;与田螺、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、促进消化、清热解毒等功效;可与茭白、鲫鱼、鸡蛋搭配;与海蟹、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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