| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 四宝炸酱热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于粉刷128分钟消耗的热量180 | |||||
1、香菇、杏鲍菇、豆干切丁，葱姜切碎备用。
2、豆瓣酱、甜面酱、适量番茄酱、少量蚝油、白糖混合，用清水调匀备用。
3、锅中下少许油，放猪肉末煸炒。
4、炒到肉末变色并且出油后盛出，备用。
5、用肉末煸出的油爆香葱姜。
6、依次放入豆干、杏鲍菇、香菇煸炒。
7、炒熟后加入肉末，继续翻炒。
8、倒入酱料，炒到酱料沸腾并且和材料均匀混合后即可。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热润燥、降血脂等功效；可与上海青、水芹菜、芸豆 搭配；与菠菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血脂、提高免疫力等功效；可与木耳菜、牛里脊、鳕鱼搭配；与明虾、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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