| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡,相当于循环训练189分钟消耗的热量480 | |||||
1、早上备好料，滚水去番茄皮，一共3枚中等个头切滚刀块，牛腩切块焯水去浮沫，捞出备用，热锅冷油下蒜头，八角，小红干椒翻炒，下牛腩烹入料酒，胡椒粉，生抽，糖，鸡精炒至上色，加番茄至出汤糜烂，加少许番茄酱调色，倒入土豆胡萝卜块，放盐，加水没过牛肉大火烧开改小火闷煮，时间有些短，也就一个小时不到，中间炖到收汁又加了一次水，多亏番茄素能软化肉质，口感颇好，鲜嫩浓汤靓色，完美收汁。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补中益气、强健筋骨等功效；可与土豆、南瓜、菜花搭配；与板栗、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、生津止渴、防癌等功效；可与菜花、黄鱼、茭白搭配；与香菇、鲢鱼、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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