菠萝咕咾肉的热量和减肥功效

1、里脊去血去腥

2、菠萝切三角片，清水+1/3茶匙盐浸泡10min，沥水控干

3、洋葱、彩椒切片，备用

4、葱切段、姜切2片，备用

5、处理好的里脊切片（厚度＜0.5cm），用刀背敲打一遍

6、肉片加1/2 茶匙盐、1茶匙白胡椒粉、1茶匙料酒，加入切好的葱段、姜，打入鸡蛋

7、拌匀，腌制10min

8、腌制过程中，调制酱汁，白糖+白醋+蕃茄酱+葡萄汁（图上方盒），拌匀

9、腌好的肉两面均匀沾淀粉，随意卷成肉团

10、肉团表面再裹一层淀粉

11、锅中入油，中大火烧至四五成热，进行肉团的第一次炸制，炸约3min转中小火，继续炸至微黄且肉团有飘起趋势即可

12、炸熟后捞出

13、油锅转中火，继续烧油七八成热，进行肉团第二次炸制

14、炸至金黄，捞出备用

15、炒锅入底油，蒜切小丁，入锅爆香，加入洋葱、彩椒翻炒几下，至洋葱微变色出香，盛出备用

16、酱汁入炒锅，翻拌，煮开至冒泡

17、加入菠萝、炒好的洋葱、彩椒，翻炒几下

18、加入炸好的咕咾肉，快速翻拌至均匀包裹酱汁即可

19、出锅啦！一起享受美食吧