| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 223千卡 | 89千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 菜男麻辣河鲜锅热量/卡路里283千卡 | |||

1、将材料都洗干净准备好备用;

2、先把底料炒好,热锅冷油,小火先炼香辣椒花椒,倒入姜蒜、豆瓣酱泡椒炒出红油,加料酒、盐、糖、粗、胡椒粉、加入大量的水煮开;
3、依次下入菇、鱼头、鳝鱼片,当汤再次沸腾起来的时候就关火。
黄鳝的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脑、滋补肝肾、温阳益脾等功效;可与藕搭配;与南瓜、狗肉、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防便秘、美容、增强免疫力等功效;可与西兰花、冬瓜、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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