黑椒咖喱鸡翅的热量和减肥功效

鸡中翅 8个（400）克、土豆 300克、开水烹饪时以没过食材为准、洋葱（中等大小） 1/2个、胡萝卜 150克、尖椒 1个、咖喱 3块、料酒 1汤匙、姜 2片、玉米油 1汤匙、黑胡椒 2茶匙

1、鸡翅提前用冷水浸泡去血水15min（时间根据鸡翅白净、血块残留程度调整），用刀在鸡翅粗糙面划两道，冷水入锅，加料酒、姜片、少许盐焯水（水开后煮5-10min），去浮末，捞出冲净沥水备用
2、土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，尖椒洗净切丁
3、平底锅下油，放入鸡翅，中小火煎制
4、至鸡翅两面金黄
5、加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒至土豆变色微熟
6、倒入开水，以没过全部食材为宜，大火烧开
7、煮开后转小火，加入咖喱块，黑胡椒，边煮边搅拌至咖喱块融化，加盖焖煮至鸡翅可以轻易用筷子扎透（煮制过程中，时不时翻拌，以防糊底）
8、待鸡翅熟透，咖喱汤汁变浓稠，加入尖椒，继续焖煮至尖椒入味即可出锅。