| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 干烧黄花鱼热量/卡路里1123千卡 | |||
1、鱼洗净,用厨房纸沾去水份,两面均匀沾上淀粉。
2、胡萝卜切粒,香菇泡软切粒,姜蒜切片,备用。
3、锅里放油,不用太多,有一个锅底就够。油热放鱼,两面煎至定型。
4、不用把鱼拿出来,直接放姜蒜,胡萝卜,豌豆和香菇。接着放料酒,老抽,醋,出香味后倒入一碗水,开锅放糖,盐。
5、中小火炖至入味,中间把鱼翻一次面,汤汁烧浓稠即可,出锅撒上香葱,没有可不放。

6、成了。
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有安神止痢、益气填精、益肾补虚等功效;可与鸡蛋、蜂蜜、菜花搭配;与鱼头、石榴、地瓜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解乳石毒、调营卫、消痈肿等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、帮助消化、解毒生津等功效;可与狗肉、西兰花、鲈鱼搭配;与西红柿、山楂、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、抗癌、预防佝偻病等功效;可与莴笋、草鱼、木瓜搭配;与北极虾、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、帮助消化、改善肝功能等功效;可与马齿苋、武昌鱼、生菜搭配;与草菇、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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