| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭架 | 克 | 1341千卡 | 201千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 1167克 | 牛蒡老鸭汤热量/卡路里1701千卡 | |||
 热量1701千卡,相当于讲话945分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸭架劈块，葱花切好
2、锅里下葱花爆香，放入鸭架，这里不用放油，因为鸭架上有很多的油
3、鸭架炒出油以后，放入大量水，大火煮沸后转中火
4、这时候牛蒡切块，待鸭汤渐渐变为白色时，把鸭架和汤一起倒入砂锅里，再加入牛蒡
5、砂锅开中火，鸭汤煮沸后，转小火，大概煮20分钟
6、20分钟后加入枸杞，在放少许盐，不要太多，鸭架本身有咸味的，再煮10分钟
7、10分钟后，一锅鲜美的牛蒡老鸭汤就好啦
鸭架的热量201千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、止咳自惊、消螺蛳积等功效；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、减肥等功效；可与猪肠、肥牛、藕搭配；
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