| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼籽 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 鱼籽烧豆腐热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡,相当于单板滑雪152分钟消耗的热量378 | |||||
1、鱼籽洗净，要有耐心，把包鱼籽的那层薄膜和筋去掉，可以最大程度的去掉鱼籽的土腥气，用草鱼或者鲤鱼，鲫鱼的鱼籽都可以，我用的是鲤鱼的鱼籽
2、葱切成小段，姜切丝，蒜切片
3、豆腐结块下锅煮开，去去豆腐里的豆腥气
4、锅里多加些油，然后把油烧热，把鱼籽加进去别急着翻炒，等鱼籽靠着锅底的那一面变色之后铲着锅底把鱼籽翻过来，如果不铲着锅底的话，鱼籽会粘锅，等鱼籽全部变颜色就加去其他作料，照片拍花了将就看吧
5、把鱼籽往锅一边推推，然后葱姜蒜下进锅里炒香，然后加去焯过水的豆腐块，郫县豆瓣，剁椒酱翻炒
6、加水，然后加入蚝油，鸡精，酱油，生抽，少量盐，料酒，白醋，这些东西可以去腥提鲜，然后把汤收干就可以出锅。
7、出锅
鱼籽的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有乌发、增强体质、促进发育等功效；与酸奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、利小便、治疗高血压等功效；可与鱼、鸡蛋、芸豆 搭配；与苦瓜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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