| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 黄金蛋炒饭热量/卡路里599千卡 | |||
1、将香菇干泡软,并切块
2、火腿肠切丁
3、鸡蛋打散后倒入干饭中,并且搅拌均匀,让每粒米饭都沾到鸡蛋液
4、油烧热后,用葱白呛锅,将香菇和火腿肠炒熟,盛起后,将米饭倒入锅内不断翻炒
5、直至每粒米都呈嫩黄色偏暗一点,将火腿丁和香菇倒入一起翻炒,倒入鱼露增味,翻炒两分钟后倒入老酒,关火前撒上小葱。
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有解热毒、滋阴、补虚等功效;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益精强志、补中益气、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效;可与干辣椒、小米面、圆生菜搭配;与兔肉、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、预防感冒等功效;可与肥瘦牛肉、胸部牛肉、牛肝菌搭配;与米豆腐、金丝小枣、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
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