| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1105克 | 土豆炆鸭子热量/卡路里2167千卡 | |||
 热量2167千卡,相当于誊写942分钟消耗的热量138 | |||||
1、鸭子洗净斩块焯水备用
2、一大块姜刮皮拍扁备用
3、热锅放油放姜爆香
4、姜爆香后翻去焯好水的鸭子，滴一点点料酒翻炒
5、鸭子炒至七八成熟后翻去2饭碗清水，待水烧开后煮5分钟，转中火继续炆。在炆的过程中要不时翻炒，免得粘锅
6、在等待的过程中我们可以开始处理土豆了。土豆削皮洗净切块备用。因为土豆比较容易熟烂，所以可以迟放一点。如果怕土豆氧化影响美观，可以先用清水泡着
7、鸭子炆了10～15分钟左右，就可以倒入土豆炒匀。这时可以再加入2饭碗清水，同样大火烧开5分钟后转中火，炆20分钟。期间要记得翻炒，水如果快干了就加点水
8、20分钟后，土豆看起来粉粉的了…放入适量盐，柱侯酱炒匀。关火，焗一下下就可出锅了
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、消水肿、滋五脏之阴等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与李子、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、降糖降脂、益气等功效；可与牛腩、牛里脊、豇豆搭配；与圣女果、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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