| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于触身式橄榄球173分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉切薄片用刀背拍打下，放入少许盐，少许生粉，鸡蛋抓匀
2、放入姜片腌制肉片十分钟，准备一碗面粉和生粉1：1混合，一碗调料汁（番茄酱 醋 糖2：1：2），兑入了一点凉白开，因为菠萝本来有酸度，所以醋就少放了。
3、拿出姜片，把腌制好的里脊肉片两面拍上混合好的面粉生粉里，然后尽量卷成丸状，入锅油炸一遍，成黄色捞出，稍凉后，再炸一遍至金黄色捞出备用。
4、干净的锅里，倒入备好的调料汁，烧开后依次倒入切好的菠萝块，炸好的里脊肉就完成了。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保健、促消化、帮助消化等功效；可与白茅根、杨桃、鸡肉搭配；与萝卜、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、镇吐、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、保护肝脏等功效；可与西红柿、黄豆、小米面搭配；与牛奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、减肥、抗氧化等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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