| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 香菇腊肠焖饭热量/卡路里873千卡 | |||

1、准备好材料。

2、小锅洗净,倒入淘洗过的大米,加适量水,再加几滴油,加盖煮饭;

3、香菇泡发后洗净撕小朵;

4、腊肠切薄片;胡萝卜去皮切小片;葱切葱花,姜切丝;

5、热油锅,加入姜丝炒出香味,倒入腊肠炒至透明;

6、加入香菇和胡萝卜片翻炒;

7、调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀;

8、米饭已经煮干水分时,把炒好的香菇腊肠倒在米饭上,盖上盖子继续煮,至略有焦味关火焖15-20分钟;

9、最后洒上葱花,将菜饭搅拌均匀即可。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、清肺、益脾胃等功效;可与枇杷、黑米、紫米搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血压、抗癌、提高免疫力等功效;可与毛豆、莴笋、草鱼搭配;与鹌鹑蛋、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、帮助消化、消食等功效;可与绿豆芽、比目鱼、鳕鱼搭配;与冬虫夏草、红枣、杏相克,同食可能会引起不适;
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