| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 茄汁酥鲅鱼热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡,相当于迪斯科210分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲅鱼去头去内脏洗净，一分为二切成两段，放盐，料酒淹制三十分钟。
2、平底锅放油把鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3、西红柿切块，葱姜蒜切大块备用。
4、锅里放底油，花椒八角葱姜蒜爆香。
5、加入西红柿炒成酱
6、放入蕃茄酱，老抽，蚝油盐调味，调色，加入开水。
7、把鱼块和做好的汤汁倒入高压锅，上火三十分钟，开盖装盘。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、止咳平喘、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、防癌、清热生津等功效；可与黄鱼、西葫芦、菜花搭配；与猪肝、鳙鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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