| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 254千卡 | 507千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 咸蛋蒸肉饼热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡,相当于冰上掷石游戏188分钟消耗的热量240 | |||||
1、将肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，不要用绞肉机绞。咸蛋蛋白和蛋黄分离。
2、将肉末放入大碗，加入淀粉、黄酒、咸蛋清、鸡精顺时针搅拌
3、将肉泥铺在盘子里，蛋黄放在中间
4、入锅大火蒸10分钟
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、解热毒、润肌肤等功效；可与丝瓜、银耳、香菇搭配；与鸭梨、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与韭菜、白萝卜、枇杷搭配；与明虾、甲鱼、驴肉相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、清热美肤、降阴火等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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