| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 254千卡 | 507千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 清蒸狮子头热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡,相当于水球98分钟消耗的热量600 | |||||
1、将肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，绞肉机绞出来的味道有差别。
2、将肉末放入大碗，加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌
3、捏成一个个丸子，大小看个人喜好，我喜欢个大点的
4、入锅大火蒸15分钟
5、出锅，撒上小葱
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋阴、补肾养血等功效；可与白菜、莴笋、大蒜搭配；与龟、红豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与紫菜、芒果、韭菜搭配；与茶叶、雪梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、大便秘结等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、治灼伤、慢性咽炎等功效；可与百合、菠菜、干贝搭配；与田鸡、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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