| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 山寨蚂蚁上树热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡,相当于华尔兹舞155分钟消耗的热量180 | |||||
1、预先半个小时泡粉丝
2、泡粉丝的同时，洋葱切丁，蘑菇切丁（一炒就变很小啦），大蒜剁蒜泥
3、鸡蛋先下油锅炒好，盛起。
4、中火，放油，先炒洋葱，香味出来后放入蘑菇丁，加盐翻炒片刻。
5、炒到蘑菇变色开始变小，就加入粉丝。粉丝泡开后要沥干水哦！
6、翻炒时加入老抽，生抽，蒜末，继续翻炒，均匀上色。再加入鸡蛋翻炒，最后入蚝油。翻炒两分钟后自己尝尝咸淡，可适当再加入盐，起锅前再加入胡椒粉。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、健脾、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、清热解毒等功效；可与茼蒿、明虾、黄豆搭配；与甲鱼 、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇咳、补脾润肺、改善神经功能等功效；可与鲫鱼、木瓜、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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