| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 丝瓜虾皮蛋汤热量/卡路里216千卡 | |||

1、丝瓜去皮切片,姜切末备用

2、虾皮是补钙的好来源!热水泡洗

3、所有材料入水开锅后,勾芡

4、再次开滚后关火,余温迅速浇入蛋液

5、蛋花搅匀后点香油即可
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、凉血解毒、消热化痰等功效;可与皮皮虾、毛豆、海虾搭配;与白萝卜、芦荟、菠菜相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效;可与白菜、丝瓜、豇豆搭配;与橄榄、红枣、黄豆相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
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