| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 金针菇肉丸汤热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于蛙泳42分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉洗净剁碎，葱姜剁碎，馒头剁碎。
2、将葱姜末，十三香料酒加入肉末，一个方向搅拌均匀后，加入干馒头末，再一个方向搅拌均匀，搅至肉馅起了粘性即可。
3、锅内放清水，大火煮开后，用筷子挑一坨肉到左手，揉匀，从虎口处挤出，放进锅里。
4、如此反复，把肉馅全部挤完。
5、把洗好的金针菇放进去一块煮。
6、煮至肉丸浮起，金针菇变软即可。
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与油菜、猪肚、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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