| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 111千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 巧克力乳酪热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡,相当于买东西404分钟消耗的热量180 | |||||
1、奶油奶酪和巧克力隔水软化，搅拌顺，加入酸奶搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀
2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄加入第一步中，搅拌均匀，蛋清备用
3、低筋面粉过筛加入奶酪糊，搅拌均匀
4、打发蛋白，分3次加入糖，打发到接近硬性发泡
5、加三分之一蛋白到蛋黄糊中，由下往上的方式拌匀，再把混合糊倒入蛋白，同样方法拌匀
6、模具用锡纸包好，活底膜要把底包一层再外面包裹一层，黄油微波炉叮一下，在模具内部刷一层，倒入糊糊，震出空气
7、烤箱160度预热，我的烤箱小，如果烤箱大的，需要170左右，下层，水浴60～70min，根据自家烤箱情况来
8、烤箱中取出以后，等冷却后再脱模，再稍加装饰即可
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、抗癌、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、增强活力等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、帮助消化、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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