| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 花卷热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡,相当于雪鞋行走130分钟消耗的热量480 | |||||
1、温牛奶加入酵母搅拌溶化, 静置5分钟后加入面粉中, 和面至不粘手的光滑面团. 放置于暖处发酵至2倍大， 发好的面团再揉10分钟, 把空气揉出来。
2、碗里放葱、盐加适量油搅拌成葱油。
3、面团擀成长方形, 均匀的涂上葱油, 卷起切段, 用筷子在中间压下, 整形。
4、放入蒸锅里进行2次发酵，蒸20分钟, 关火后, 不打开锅盖虚蒸5分钟, 这步能让馒头不回缩。实际上我觉得我这次发酵的不是很好，做出来的花卷扁扁的。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与橙子、红糖、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、抗菌、治疗高血压等功效；
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