| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 158千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 银鱼蒸蛋热量/卡路里444千卡 | |||

1、银鱼先用姜片加水浸泡十分钟后洗干净。

2、鸡蛋打散。

3、鸡蛋液放入盘内,按1:2的比例加入凉开水、盐、鸡精、老抽少许、芝麻油、少许胡椒粉搅拌均匀,隔水盖上盖蒸制。

4、蒸至3一5分时加入银鱼。

5、继续蒸制5分钟即可。
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、善补脾胃、宜肺等功效;可与蕨菜、冬瓜、木耳搭配;与甘草、红枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与西红柿、干辣椒、玉米搭配;与甲鱼 、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
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