梅菜炖泥鳅的热量和减肥功效

泥鳅 250克、猪肥肉少许、梅菜适量、西葫芦适量、葱适量、姜适量、大蒜适量

1、泥鳅洗净，西葫芦切方块，梅菜提前半小时浸泡。
2、锅烧热，不放油，下入泥鳅盖上锅盖，等泥鳅都不动弹了，关火，盛出泥鳅。
3、锅烧热放入色拉油，加入肥肉煸炒，炒出肥油为佳。之后下入豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味，加清水稍煮。水开之后加入泥鳅，西葫芦梅菜一同炖煮，此时可以加盐，生抽调味。大约15分钟，西葫芦软烂，泥鳅也已入味，就可以出锅了。

食材功效信息

泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗痔、利水、祛湿止泻等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

你可能还喜欢