| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 茄子炒肉热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡,相当于打篮球208分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材。茄子打皮切细长条，撒点盐，淹20-30分钟出水，把水挤掉；肥瘦猪肉分开均切丝。
2、上锅热油，先放肥猪肉炒出油、再放瘦猪肉炒变色，放入姜，放醋和糖翻炒，再放酱翻炒。
3、倒入茄子翻炒至软烂，调入盐和胡椒，尝味，出锅前撒入葱花。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、治胃癌等功效；可与猪肉、北极虾、蛋黄搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴润燥、止消渴、润燥等功效；可与芸豆、藕、黑木耳搭配；与红豆、羊肝、首乌相克，同食可能会引起不适；
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