| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 紫薯雪糕热量/卡路里1512千卡 | |||
 热量1512千卡,相当于水中有氧健身操378分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫薯2个入锅蒸熟.蒸好去皮压泥.
2、紫薯泥分次加鲜奶油50g,每次都要搅匀后再加,直至奶油被紫薯完全吸收.
3、倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌,成可均匀流动糊状,确保里面白糖完成融化,且没有大的颗粒.
4、倒入模具中,送入冰箱冷冻室,冷冻至结成冰糕。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、提高免疫力、益气力等功效；可与米面、莲子、糙米搭配；与柿子、青蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强活力、大便秘结等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、改善睡眠、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与桔子、杨梅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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