| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 924克 | 水煮肉片热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于砍柴101分钟消耗的热量360 | |||||
1、1:葱姜蒜切末备用
2:肉切片加入盐巴、糖、酱油、水淀粉和匀腌十分钟
3:黄豆芽，金针菇洗干净待用
4:锅内放少量油，油热后放入黄豆芽翻炒，两分钟后放入金针菇，值至炒熟，盛到大陶瓷碗里，碗要大，我用的平时盛汤的大碗
5:锅内放油烧至六成热放入姜末蒜末爆香，注意油温不要太热否则容易糊锅，放入火锅底料和郫县豆瓣炒出红油，加入清水或者高汤，我加的清水煮开，倒入肉片，煮两分钟出锅，其实我是看见肉片漂起来才出锅的，倒入刚才盛豆芽金针菇的碗里
6:洗锅，倒入香油（就是南方所说的麻油），热油后加入花椒，和红辣椒爆香，浇在肉片上面。
7:最后加点小葱。搞定啦！哈哈
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、消肿除痹、美容护发等功效；可与韭菜、鲫鱼、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与西兰花、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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