牛蒡肉丝炒韭菜的热量和减肥功效

牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利于通便、促进血液循环、治疗高血压等功效；可与猪肠、肥牛、藕搭配；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、肾虚阳痿、益肝健胃等功效；可与猪血、绿豆芽、海虾搭配；与菠菜、白酒、牛肉相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、止消渴等功效；可与扁豆、大白菜、牡蛎搭配；与杏仁、羊肝、红螺相克，同食可能会引起不适；