| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于晾衣服660分钟消耗的热量120 | |||||
1、冷水放入排骨直至煮出血水，捞出洗净
2、油烧热后转小火，放入适量糖，不断搅拌直至冒泡（一直搅拌，防止炒糊）
3、加入排骨翻炒至全部上色，加料酒、酱油翻炒两下
4、加入葱、姜、花椒、大料，加水至没过排骨，大火烧开后小火炖1个小时
5、加几块冰糖，和适量甜面酱，翻炒均匀
6、加盐调味，大火收汁，即可出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、生津液等功效；可与冬瓜、茄子、山楂搭配；与菱角、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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